Lección 5: Qué hacer antes, durante y después de la compra.

ANTES DE CONSUMIR | Para planificar:

1.La planificación del menú semanal, además de ahorrar y comprar de manera eficiente, también contribuye a seguir una alimentación más saludable. Lo primero y fundamental para preparar el menú semanal es saber que los expertos en nutrición recomiendan comer al menos cinco comidas al día. Por lo tanto, lo ideal sería esta distribución: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena.

1.una forma práctica de evitar el desperdicio de alimentos es comprar bien. Esto requiere un trabajo previo de planificación y organización. Programar el menú semanal, por ejemplo, le ayudará a saber con mayor precisión qué productos va a necesitar, las cantidades aproximadas para los próximos días, qué productos tiene en casa, en la despensa, en la nevera o en el congelador que puede aprovechar y cuáles debe comprar de acuerdo con sus necesidades. Teniendo en cuenta todos estos puntos, es hora de ir al punto de venta para comprar los productos que necesitamos para los próximos días o semanas.

hay un doble objetivo para un almacenamiento correcto. Por un lado, para garantizar que haya suficiente disponibilidad de productos en casa y que se coloquen de tal manera que sean fáciles de localizar y, por otro lado, para garantizar que tengamos la comida necesaria para preparar el menú que ha planeado previamente. Normalmente consumimos los alimentos que hemos comprado más recientemente. La única razón que explica esta tendencia es que tendemos a colocar los productos recién comprados en la parte superior del estante, el armario, la nevera, etc. Tenga en cuenta el lema: PRIMERO EN ENTRAR, PRIMERO EN SALIR.

DURANTE EL CONSUMO | Para planificar:

Cocinar con las cantidades adecuadas de ingredientes para el número de invitados que estarán en la mesa es esencial para una buena gestión de los alimentos que compramos. Cocinar en exceso está bien si lo hacemos con la intención de congelar las sobras y tener el plato disponible durante los próximos días o semanas, pero hacerlo sin control o sin un propósito específico puede llevarnos a comer más de lo que nuestro cuerpo necesita y favorecer el aumento de peso.

En general, una dieta basada en productos locales y comprada al por mayor es más sostenible. Sin embargo, esto no siempre es posible, por lo que es necesario asegurarse de que los productos envasados que se compran provienen de marcas que han implementado planes de sostenibilidad. ¿Qué alimentos tienden a tener un mayor impacto en el medio ambiente? En términos generales, podemos decir que los alimentos de origen animal tienen un mayor impacto que los de origen vegetal, ya que el ciclo hasta que se obtiene el producto final es más largo.

informe al restaurador si su apetito es limitado y prefiere una porción más pequeña, si va a prescindir de la guarnición o prefiere otro tipo, o si no va a tomar un postre, por ejemplo. Las raciones para niños también son una fuente de reducción de residuos. Seguro que un plato más pequeño satisfará tu apetito. ¿Por qué pedir una porción si sabes de antemano que no la terminarán? Una guarnición de patatas fritas, por ejemplo, es de aproximadamente 200 gramos. Si solo 5 clientes lo renuncian sin previo aviso, significa un desperdicio de 1 kilo por día que, al final del año, representa más de 350 kilos de patatas, solo patatas. Puedes hacer el cálculo con verduras, arroz, ensalada, carne o pescado. Si vas a un buffet gratis, evita comer a través de los ojos. Si te ofrecen productos amables (pan, aceitunas, salchichas, etc.) y no los vas a consumir, házmelo saber. Si, a pesar de las medidas mencionadas hasta ahora, hay comida o bebida sobrantes, llévalo a casa. ¡No te avergüenzas!

DESPUÉS DE CONSUMIR | Para planificar:

Cubra y enfríe las sobras de las comidas si no se congelan durante un máximo de 90 minutos. Consérdelos siempre dentro de los próximos dos días. Las sobras del congelador deben consumirse en un plazo de tres meses. Puedes descongelarlos en el microondas y, si no, la noche anterior en la nevera. Nunca vuelva a congelar las sobras descongeladas.

¿Sabías que se necesitan 450 litros de agua para producir un solo huevo de gallina? ¿Y 140 litros por una taza de café? ¿Y 2.400 litros de agua para una hamburguesa? En este sentido, la huella hídrica es el indicador que tiene en cuenta y nos ayuda a conocer el volumen de agua necesario para producir los bienes y servicios consumidos por los habitantes de un país. Al calcular la huella hídrica, cada paso del proceso suma: Cultivo + Distribución + Venta + Consumo interno.

la mayor cantidad de residuos se genera en la cocina; la gran mayoría de los envases y los alimentos. Es por eso que es tan necesario que todos sigamos los pasos para tratar este desperdicio y darle el uso y el destino adecuados. Comience por localizar un punto de reciclaje estratégico en el hogar. Debería ser un lugar que todos en la familia puedan ver fácilmente. Coloque 4 contenedores diferentes en este punto, uno para cada tipo de residuos.

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