Lección 3: Técnicas de agricultura orgánica

La escasez de agua es un problema generalizado para fines agrícolas en numerosas naciones. Si bien algunas áreas dependen del riego para cultivar cultivos, incluso las regiones con altas precipitaciones pueden experimentar sequías. La agricultura orgánica, por otro lado, hace hincapié en la optimización de los recursos naturales y en la granja de una manera sostenible. Para los agricultores orgánicos, las prácticas como la retención activa de agua, la recolección de agua y el almacenamiento de agua son críticas, ya que priorizan la mejora de la retención de agua y la infiltración de agua en el suelo.

¿Cómo mantener el agua en el suelo?

  1. Mantener la humedad del suelo
  2. Reducir la evaporación
  3. Mejor uso de las precipitaciones de la temporada

La rotación de cultivos, una práctica ampliamente utilizada por los agricultores, se basa principalmente en diferentes tipos de cultivos en el mismo lugar durante ciertos períodos de tiempo. La rotación de los cultivos permite que se distribuyan diferentes nutrientes a lo largo de la misma parcela de tierra de año en año, lo que ayuda a equilibrar la composición química del suelo. La eliminación de las plantas que sirven como huéspedes de plagas específicas puede potencialmente atraer patógenos en la próxima temporada. Al hacerlo, puede romper el ciclo y evitar que nuevas plantas de la misma familia o variedad se infecten. La rotación de cultivos no es una solución universal para preservar la calidad del suelo o erradicar enfermedades y plagas de un jardín. Su eficacia es mayor cuando se utiliza en combinación con otros métodos. Sin embargo, el aumento de la evidencia sugiere que la rotación de cultivos ayuda a la salud del suelo y a los rendimientos de los cultivos. Divide tus plantas en grupos por categoría o por familia de plantas.

Rotación por categoría (recomendado para principiantes o para aquellos que trabajan con un espacio más pequeño)

  1. legumbres (bacones, guisantes, cacahuetes, lentejas, guisantes verdes, garbanzos y soja)
  2. raíces (zanahorias, nabos, cebollas, remolachas, rábanos y ajo)
  3. cultivos que dan fruto (gotas, tomates, calabazas, berenjenas, pimientos, melones y maíz + patatas porque son susceptibles a las mismas enfermedades que los tomates)
  4. verduras de hoja verde (como col rizada y acelgas, lechuga, brócoli, col, espinacas, coles de Bruselas, hierbas)

Source: https://modernfarmer.com/2022/03/crop-rotation-guide/

es la descomposición controlada de material orgánico como adornos de jardín, restos de cocina, virutas de madera, cartón y papel. Es un medio de reutilización de la materia orgánica por conversión en compost, que se puede utilizar para mejorar el suelo o como fertilizante. En general, se pueden distinguir dos tipos de compostaje, el compostaje industrial y el compostaje doméstico.

El compostaje doméstico es una oportunidad para gestionar una parte del flujo de residuos biodegradables domésticos. Hay beneficios ambientales en el compostaje residencial, incluso si no hay un caso de uso inmediato para el producto. En el compostaje doméstico, los materiales orgánicos se apilan para formar un montón de compost, aunque las cajas de construcción simple pueden hacer que una pila de compost residencial sea más fácil de configurar y mantener.

La mayor parte del compostaje doméstico se lleva a cabo en una técnica de “pila lenta” mediante la cual el usuario agrega gradualmente materia orgánica al recipiente y, con el tiempo, esto se descompone naturalmente para formar compost. Al igual que con el compostaje industrial, es importante mantener una relación carbono/nitrógeno en el rango de 25-30 a 1. Esto se logra mezclando materiales ricos en carbono como paja, hojas, recortes de setos y cartón con materiales ricos en nitrógeno como esquejes de hierba, ortigas, frutas crudas y verduras. Dependiendo de las condiciones climáticas, puede ser necesario añadir agua al material. Las condiciones aeróbicas se mantienen, y la descomposición es más rápida de lo que ocurriría naturalmente si los recortes del patio o los desechos orgánicos se dejaran en el suelo.

La estabilización y producción completas del compost terminado pueden tardar de cuatro meses a dos años, con tiempos más largos como resultado de climas más fríos y poco o ningún giro. Los residentes pueden producir compost a un ritmo más alto revolviendo con más frecuencia el contenido y moviendo el material a través de una serie de contenedores.

Source: Fact Sheet (2015) Home Composting, European Bioplastics (https://docs.european-bioplastics.org/publications/bp/EUBP_BP_Home_composting.pdf)

Christopher Paquette (https://www.european-bioplastics.org/revised-mandate-for-home-composting-standard/)

las plagas siempre han afectado a la agricultura. Los organismos no deseados comen cultivos y/o causan enfermedades, en ambos sentidos reduciendo los rendimientos. Durante un tiempo, los pesticidas fueron eficaces. Sin embargo, en muchos casos las especies de plagas han desarrollado resistencia. En ese caso, el uso de dichos productos químicos no causa ningún beneficio a la contaminación ambiental y a la seguridad alimentaria.

Una alternativa es el control biológico, un método para restringir los efectos de los animales, patógenos y plantas dañinos que utilizan otros organismos útiles, por ejemplo, microorganismos, insectos y plantas que inhiben los organismos dañinos.

El método aprovecha las interacciones ecológicas básicas entre los organismos, como la depredación, el parasitismo, la patogenicidad y la competencia. Hoy en día, el control biológico se utiliza principalmente para controlar las plagas en el cultivo.

Ventajas del control biológico

  • Bajo costo, efectivo, respetuoso con el medio ambiente,

     

Ejemplos de organismos utilizados en el control biológico

  • Bacterias, insectos y arácnidos, nematodos, hongos

https://discover.hubpages.com/food/The-Benefits-of-Biological-Pest-Control-in-Agriculture

La agrosilvicultura es una práctica que combina la plantación de árboles con cultivos para explotar las interacciones ecológicas y económicas de los diferentes componentes.

  • La técnica es ampliamente reconocida como un método respetuoso con el medio ambiente debido a su potencial para mitigar el cambio climático, adaptarse a sus efectos, aumentar la productividad de los cultivos y mejorar la seguridad alimentaria.
  • La agrosilvicultura mejora la materia orgánica del suelo (SOM), la productividad agrícola, el secuestro de carbono, la retención de agua, la agrobiodiversidad y los ingresos de los agricultores.
  • La presencia de árboles en los campos agrícolas sirve como cortavientos y cinturones de refugio, lo que ayuda a aliviar la gravedad de las condiciones climáticas extremas como inundaciones, huracanes y tormentas tropicales.
  • La agrosilvicultura es una práctica mundial como sistema de gestión del uso de la tierra, pero muy extendida en las regiones tropicales.
  • El sistema Dehesa de España es un sistema agroforestal tradicional con componentes animales. En este sistema, el área bajo el dosel forestal se despeja mediante el pastoreo para usarla como tierra de cultivo.
  • La incorporación de los animales en las prácticas agrícolas no solo produce leche y carne, sino que también contribuye al reciclaje de sus piensos como estiércol, lo que puede mejorar el secuestro de carbono.

Source: https://link.springer.com/article/10.1007/s40974-017-0074-7

  • Recorte de la cubierta
  • Manías verdes
  • Abono de animales
  • Manejo integrado de las yedas
  • Gestión del ganado
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