Lección 2: Agricultura orgánica: una forma de reducir el impacto ambiental

“La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en procesos ecológicos, biodiversidad y ciclos adaptados a las condiciones locales, en lugar del uso de insumos con efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para beneficiar el medio ambiente compartido y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los involucrados”.

Asamblea General de IFOAM, 2008

Los Principios de Salud, Ecología, Equidad y Cuidado son las raíces de las que crece y se desarrolla la agricultura orgánica. Expresan la contribución que la agricultura orgánica puede hacer al mundo, y una visión para mejorar toda la agricultura en un contexto global.

Agricultura ecológica es un método agrícola que tiene como objetivo producir alimentos utilizando sustancias y procesos naturales. Esto significa que la agricultura orgánica tiende a tener un impacto ambiental reducido, ya que fomenta:

– Uso eficiente de la energía y los recursos naturales;

– Preservación de la biodiversidad;

– Preservación de los ecosistemas regionales;

– Mejora de la fertilidad del suelo;

– Mantenimiento de la calidad del agua.

Además, las normas de agricultura orgánica fomentan un alto nivel de bienestar animal y requieren que los agricultores satisfagan las necesidades específicas de comportamiento de los animales.

La agricultura orgánica puede sugerirse como una solución al impacto ambiental negativo de la agricultura. La reducción de los insumos agrícolas y un mayor secuestro de carbono en el suelo pueden alterar favorablemente los presupuestos locales de GEI.

¿Qué hace que los alimentos orgánicos sean “orgánicos”?

  • Sin fertilizantes sintéticos
  • Sin pesticidas sintéticos
  • No GMOs
  • Antibióticos como último recurso
  • Mejor bienestar animal

¿Qué no significa “orgánico”?

  • Cultivado localmente
  • Embalaje “verde”
  • Mayor valor nutricional

El logotipo orgánico da una identidad visual coherente a los productos orgánicos producidos por la UE y vendidos en la UE. Esto hace que sea más fácil para los consumidores con sede en la UE identificar los productos orgánicos y ayuda a los agricultores a comercializarlos en todos los países de la UE.

El logotipo orgánico solo se puede utilizar en productos que hayan sido certificados como orgánicos por una agencia u organismo de control autorizado. Esto significa que han cumplido con condiciones estrictas sobre cómo se producen, transportan y almacenan“.

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